Gastronomi Nusantara Bergizi

Waktu : 12 Juli – 20 Agustus 2021

Materi :

1. Konsep dasar Gastronomi Nusantara
2. Sejarah, Filosofi dan Tradisi Gastronomi Nusantara
3. Bahan baku otentik dan cara mencicip makanan Gastronomi Nusantara
4. Etika dan etiket Gastronomi Nusantara
5. Bahan pangan sumber karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral sesuai dengan golongan pangan
6. Perhitungan kandungan gizi pada makanan
7. Pengolahan makanan Nusantara
8. Pengolahan kudapan Nusantara
9. Pengolahan hidangan sepinggan
10. Pengolahan minuman Nusantara

Narasumber :

1. Dr. Dewi Turgarini, S.S., M. M. Par
2. Caria Ningsih., P. hD
3. Dr. Syifa F. Syihab, S. TP., M. Si
4. Andreas Suwandi, M. Pd
5. Hurry Mega Insani, S. Pd., M. Si
6. Ilma Indriasri Pratiwi, SE., M. M. Par
7. Rattikah Fitriani, S. Pd., M.M. Par
8. Executive Chef Deden Setiwan

Link Pendaftaran :
https://kmmi.kemdikbud.go.id/mhs/register

Kontak Person :
Hurry Mega Insani (085860347167)